猪肉这次我没有和上次一样白煮，因为我有更好的想法。
猪肉经过昨夜煮过之后，已经非常酥烂，大部分油份也已溢出。
我用刀将它们全部切成了小块的薄片，对，我要做小炒肉！
这菜我以前经常吃！也很喜欢吃！
所以就算没有配料，我也准备尝试一番。
锅子照例烧的滚烫，但是我没有放油，
而是直接将这些五花肉片倒了下去。
刚下去的时候，肉片就紧紧的贴住了锅底，五秒不到，肉片的边缘就变得焦黄起来。但这并不影响这道菜。
很快，肉片上的油脂因温度的迅速上升而溢出。
这个时候，我开始用铲子将肉片翻炒起来，尽可能均匀的让每一片肉片都能与锅底进行一次亲密接触。
随着翻炒的进行，锅中的温度越来越高，溢出的油也越来越多，锅中开始发出噼里啪啦的声音，薄薄的肉片也开始在锅中开始变化。
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