美国，华盛顿州。
这是美国啤酒花最大的产地，完美复制了欧洲式啤酒花最喜爱的生长环境北纬49度的纬度线，夏日长达16小时的光照，巨大的昼夜温差，极少量的降水……
与今年全球各地遇到的恶劣气候影响相比，华盛顿州是非常幸运的，截至目前气候环境皆十分适宜。
对于麋鹿山农场的主要管理人、总经理艾肯来说，这样的好天气，意味着有望收获史上最优质的一批酒花。
麋鹿山农场是全美最大的啤酒花种植农场，种植了10种常规啤酒花及108种试验性啤酒花。
而另一个身份，就是美国头号啤酒品牌百威啤酒的酒花供应基地。
作为资金密集、成熟劳动力投入大、种植管理精细化程度要求较高的园艺类作物，美国酒花种植产业的发展壮大并不是偶然——世界上最完善和最先进的啤酒花研究机构确保了啤酒花的高品质和高产量，百威啤酒这样的大客户确保了长期采购合约，新产品才得以不断涌现。
马上就要进入啤酒花的采摘关键期了，艾肯战战兢兢，不容有失——啤酒花这玩意儿，越是稀缺的品种，越是娇弱。一旦进入全面采摘期，就要不分昼夜地采收，采收啤酒花甚至不能相差一、二个小时，否则风味将损失殆尽。
但怕什么，偏偏就来什么！
在八月的第三周，本应是农场最热闹的时候，却是弥漫着一股绝望的气息——外面这雨，已经下了一周了！
这个时节的华盛顿州，下雨是极为罕见的，更别说是连续下一周的雨了。连绵不绝的阴雨，对于其他作物来说可能是一件缓解高温的好事，但对于要采收的啤酒花来说，简直是晴天霹雳！
仅仅一周过后，艾肯已经不对今年的收成抱太多的希望了。
——他不是没有试着冒雨采收了一批啤酒花，然后迅速进行高燥处理；但正如它们爬藤而生的向阳性一样，炎热潮湿的环境简直将其大部分风味破坏一空！
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