从种类和产量来看，我国似乎是世界水产养殖业的领导者了。
但是……产业大国，不一定是产业强国。我国的水产养殖业亦如是。
——过去三十多年来，我国的水产养殖更多的是通过规模扩张和资源消耗来片面追求总产量的迅速提高。而对于水产养殖科学基础理论的探索，对资源节约、食品安全和环境的可持续发展等方面，极为薄弱。
嘉谷不是看不上水产养殖，相反，嘉谷是一直对水产养殖念念不忘。
毕竟，在所有的动物生产中，水产养殖动物的饲料效率是最高的，是畜禽养殖-倍。也就是说，水产养殖业是一个用最少的饲料资源能够换取最大优质产出的养殖行业。
原因很简单，鱼类等水产品均为冷血动物，不必消耗大量能量维持体温，故饲料利用率高，对粮食的依赖性远低于生猪和家禽。
对于粮食并不富有的国家来说，优先发展水产养殖是粮食安全的重要国策之一；对于追求可持续发展的嘉谷来说，用更少的自然资源，生产更多的蛋白质，也无疑是值得大力探索的一个产业。
当然，秉持着嘉谷一贯的“要么不做，要么最好”的理念，嘉谷在水产养殖业上也不走寻常路。
我国的水产养殖业虽然发展很快，但是对水产动物营养研究和饲料研制却并不重视。
大家都知道海产品营养丰富，却很少知道由于饲料研发技术落后，导致不少海产品在养殖过程中“营养不良”。
海产品养殖的主要饲料成分是鱼粉，这是优质动物蛋白质的重要来源，而我国的鱼粉极其依赖进口。
优质饲料开发是养殖业可持续发展的物质基础。但是由于我国水产营养的研究基础薄弱，水产养殖饲料的发展远远滞后于发达国家，导致养殖户大量使用饲料原料和鲜杂鱼。
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