万一是系统感觉错误呢？
再说，b级排骨汤，很难么？自己可是能做出b级鸭血粉丝汤的人。
信心满满的从冰箱取出刚运来的排骨。
手里的这根是扁排骨，肥瘦均匀、颜色泛粉、腥味不重，也没有别的异味，短暂的冷藏后也没有水分析出，说明之前没有注水，用手按压上去，肉质紧密，表面湿润但不黏手，按下后凹印迅速恢复，算是一根中上水准的肋排。
斩排骨不需要精巧刀工，苏子放出手如奔，几下便将排骨斩成小块。
清水冲洗干净，冷水下锅加入料酒开始焯水，血沫逐渐析出，漂在水面。
苏子放用漏勺将血沫打干净，等到没有新的血水流出，将排骨全部捞出，放在一边。
重新起锅放入排骨，倒水没过排骨，加入姜片、葱段。大火煮开后又转成小火煨着。
大约过了四十分钟，苏子放将刚才切好的萝卜片放入一把，加两勺盐，继续盖上锅盖。
再过二十分钟，浓郁的香味从气孔钻出，苏子放这才关火盛汤，切几根小葱香菜，倒入新研磨的胡椒粒。
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