“那皮冻放多少？”苏子放开口问道。
“大概1:3就好，你的技术还不行，放多了容易漏。”
苏子放看着薛意比划出的大小，点点头，将这个比例记下来。
“好了，最后就是上锅蒸，这里面没什么窍门，只要记住别用猛火，容易把包子皮给冲坏了。”
薛意把蒸笼掀开，抬眼问道：“怎么不买电子蒸锅，还用蒸笼？”
“我妈买的，说用来蒸米饭好吃。”
“难怪……”薛意若有所思。
“那倒是省事，本来以为你用电子蒸锅，还要提醒你调火力，现在倒是方便。”
薛意挥挥手让苏子放重新站到一边，自己接管了案板。
“蟹黄汤包，汤是用皮冻做出来的，现在没有皮冻我只给你演示一下包的手法。”
内容未完，下一页继续阅读