谷平平拿起话筒：“客套话就不说了，恭喜你们五位！你们用自己的实力证明了自己的厨艺，果然没有让大家失望！接下来，我将代表评审组对几份料理进行点评”。
“首先来说一说今天的最后一名，油爆大虾。”
“今天的油爆大虾并没有很好地展现出这道经典苏菜的风味，选手在制作手法上明显参考了鲁菜油焖大虾，可是两道料理融合的处理手法却比较失败，完美的避开了两道料理所有的精华，成品显得有些不伦不类，希望选手在今后的料理生涯中能够认真学习料理的精髓融合，而不是一味想要变革。”
何所谓听完自己的评价羞愧的低下头，刚才在候场区他已经被何建民在微信上骂了一个狗血喷头，要不是何建民念及这么多年的父子情深，他毫不怀疑自己会被逐出家门。
谷平平没有注意到何所谓的动作，继续开口：“水晶肴肉，又是一道经典的淮扬料理！赵晓曼选手在这道料理上的发挥足够出色，冻如琥珀、色若玫瑰。虽然由于炖煮时间关系和没有使用硝来腌制的缘故整体口感差了几分，不过我们相信，假如能够有充分的时间发挥厨艺，这道水晶肴肉绝不会只有现在的分数。”
“不过我们也有个疑问，为什么你会选择在水晶肴肉中添加猪皮做底，是为了更好的保持形状？还是为了丰富口感？”
“都有吧，因为我父亲每年都会做皮冻，这一点是跟他学的。”
“难怪！”谷平平点点头，解开疑惑。
“祝你以后在厨师这条路上发展的越来越好！”谷平平道。
“谢谢！”赵晓曼很有礼貌地笑着回应。
内容未完，下一页继续阅读