“嗯，算你记得熟。”
“烧尾宴起于唐代终于唐代，前后不过二十多年，却成为和满汉全席齐名的料理，有两个原因，一是因为菜肴精美，是唐代料理巅峰的体现。另一个原因是这道宴席代表着欢庆宴席的最高水准，也是一个陕菜厨师能够学到的的最好的宴席。”
方脸厨师说完，马景福突然打断问道。
“师父，为什么是学到而不是做到？”
苏子放楞了一下才反应过来马景福这个问题的深度。
一般人听到后大概只会激动询问怎么才能学会这样的宴席，而马景福关注的却是为什么这只是能学到最好的宴席。
“你既然已经问出这个问题，想必已经有了答案，又何须再问我呢。”
方脸厨师微笑着点头，对马景福的反应十分满意。
“因为料理终究是看人的做法，如果你学会了前人的做法就此止步，那只能是学到，可是如果你根据情况不断改良，做出超越前人的料理，那才是做到。比如烧尾宴，前朝至今新增了多少调味料和新的食材，唐朝做的和现在做的肯定有不一样。”
“你能想到这一点，烧尾宴传给你就不算埋没。”
“我是从偶然得到的一本《韦巨源食谱》上复原的烧尾宴，因为上面记载比较简陋，很多菜品都是只说明所用食材，完全没有做法，很多菜品都是根据古籍对照才做出来的。”
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