醋鱼入口，首先就是一股浓郁的酸味，苏子放特别选用的晋省十年老陈醋，又经过烧开蒸馏水分味道更比原本的味道更酸，这也是沐飞一开始说醋味太重的原因。
不过由于加入了大量白糖，这种酸味入口后瞬间带上几分鲜甜，反倒比单纯的糖醋要好吃许多。
姜末也是用沙姜、嫩姜、老姜三种姜新鲜切出的姜末，加入酱料后不仅去腥，还增添了些不一样的味道。
细细品尝还有古月龙山残存的酒香，不浓郁，却足够提鲜。
黄河鲤鱼鲜美的肉质在低温汆烫下保持的十分完美，肉块沿着纹理极易拨散，在口中却十分有弹性，甚至有几分鱼丸的口感。
配上淋在上面的料汁，入口的酸味很快回甘，让其余没有沾到料汁的鱼肉也更加有滋味。
关键是，在高汤、姜末、醋的综合作用下，整道料理居然体现出了丝丝蟹味。
如果不看盘子，只品尝口中那一块鱼肉，还真有点分不清楚。
许璐没吃过西湖醋鱼，可是直觉告诉她这道菜很好吃！
后期小哥吃完自己那部分不敢置信地喃喃着：“比我以前吃过的都好吃！苏老板，你太牛了！”
“一般一般，世界第三。”苏子放不好意思的压着手说道。
内容未完，下一页继续阅读