“有聊天的功夫要不你们先想想食材的预处理？刚才听说还能多出半小时。”赵晓曼和张子丹看着身边的食材陷入沉思。
苏子放突然明白其他队伍在思考什么。
半小时的准备食材的时间不能提前烹饪，也就是必须要十分确定每道菜的时间，这样才能保证食材在烹饪时的新鲜度。
以他的龙井虾仁来说，虾仁必须是制作前五分钟才剥好，过长容易导致虾仁不够新鲜，过短会导致虾仁清洗和醒的时间不够，还有泥土味。
“规划一下吧！”苏子放一个人完成不了这么庞大的工作，将另外四人召集过来一起讨论。
从雕工、摆盘、制作、容错几个维度考虑之后……
苏子放突然很想念杨琼。
有她在，这些都可以安排的井井有条。
不过现在，只能靠几个人大概估算排列时间。
讨论了几分钟，张子丹突然开口：“如果我们把之前制作的时间放慢一些，现在只准备配料，等到最后10分钟统一处理虾仁不就好了，就当是准备阶段延长了，正好孔宴可以先行雕刻。”
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