按照她的估计，炉头厨师三个小时也足够完成。
然而薛意知道安排后只是撇撇嘴：“还要三小时？半小时都够了！”
这一幕又让苏子放佩服的五体投地。
半小时……一道高难度的菜都做不完，薛意居然能看出对方的厨艺是不是真的好，
果然姜还是老的辣！
其余的考核比较简单，比如水台和砧板，只需要看会不会洗菜、杀鱼以及对刀工的掌握情况。打荷也只是按照孔宴要求摆出合格的拼盘就算过关。
炉头的考核则是重中之重。薛意总厨亲自在厨房坐阵进行炉头的面试，一共分为两轮，所有人都统一的标准题目和每个人的特色发挥。
这也是薛意在楼外楼时惯用的方式。
标准题目可以检测出厨师的能力下限，特色发挥则是可以看到每个人的上限。
“本次考核标准题目是蒜泥空心菜，限时十分钟。”
面试的几人都面无表情。
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