有一说一,秦修永包的粽子好看,但是剥起来一点都不费事。
不像是许多地方的粽子,一层一层剥开后手上全都是黏黏的糯米粉。
麻线解开,从中间一抽,外层的粽叶自然脱落,只留下内里的一层,轻轻剥开就露出笼着一层粽叶绿的粽子。
都不用靠近就可以闻得到粽叶特有的清香。
糯米的香甜和蛋黄、五花肉的油香从糯米缝隙间钻出来,刺激得苏子放口水加速分泌。
忍不住一口咬下。
丰腴的口感与他以往吃的任何一种蛋黄肉粽都不同。
每一粒糯米都像是被油脂包裹住一样,香糯软弹,入口醇香,微微咀嚼后还可以感受得到糯米本身的清香。
咬开糯米后就看到粽心油汪汪的蛋黄和肉块,脂肪已经全部熬成油水和糯米混在一起,瘦肉也被烹煮的瘦而不柴,肉香满满。
等到米、蛋、肉三种食材同时吃进嘴巴,一种难以言明的复合口感瞬间充斥口腔。
像是春雨一样细无声的滋润着每一处。
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