苏子放一边翻炒一边沿着锅边第二次倒油,继续翻炒五六分钟。
三不沾的形状终于变得稳定,翻炒时也没有了散开的情况,只是还会在锅铲和锅底留下部分。
保持这样的温度继续翻炒几分钟。
锅中的三不沾终于出现近似成品的样子,翻炒时不见任何残留,但是依旧还会出现拉丝。
浓郁的蛋香、油香散发出来,让苏子放对这道菜的成功充满信心。
最后倒油翻炒一分钟,整团三不沾终于完成,翻炒间不沾锅铲、锅底,甚至可以轻松在锅底摇晃。
苏子放知道,这道三不沾终于成功了。
倒在盘子中点缀上黄瓜丝和樱桃片做的装饰,出锅。
【一道火候可以的三不沾,等级a级。】
系统提示弹出,苏子放熟练地关闭,等级a级,通过高级厨师考试绝对足够。
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