“高压锅。”
赵晓曼看着谢广的料理台若有所思。
“糯米和红豆在高压锅下快速煮熟后能够形成隔夜浸泡后的效果，软烂但保持形状完整，这种时候蒸制甑糕最好。”
苏子放看向赵晓曼有几分惊讶：“这？你怎么知道。”
“刚网上查的。”赵晓曼亮出手机，一脸诧异道：“你没查么？”
苏子放：……
他光顾着激动了，还真没看别人的做法。
赵晓曼看他这样子，叹一口气解释起来：“甑糕的做法比较复杂，而且通常需要隔夜吃，谢广做的应该属于早餐吃的热的那种，所以直接上桌了。”
不过连续蒸两小时对火候和水量的控制有很高要求。
“我看谢师傅是先铺了一层蒸布，再依次码上糯米、红豆、红枣蜜枣，再盖上一层糯米，最后再码上红豆、红枣蜜枣。”
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