没过几年，刘木堂的另一个徒弟吴宝成在隔壁开了一家‘新大兴酒楼’。于是吴云山索性找当时汉口的县令题写了‘老大兴园’四个大字并制成金字招牌。既然你突出创新，那么我就强调传统。两家酒店终究还是老大兴园的生意更好。”
姜听云道：“老大兴园是做传统的湖北楚菜闻名吗？”
徐建书说道：“除了传统的楚菜外，老大兴园还以鱼菜闻名。这家酒店的老板吴云生极有魄力，每天从长江和汉江打上来的鱼，只要货足够好，他从不讨价还价。久而久之两江上只要有好鱼，尤其是鮰鱼都会第一时间送到老大兴楼来。食客们也都知道，好鱼都在老大兴楼。”
说话的功夫，服务员端上来一个巨大的鱼盘，正是老大兴餐馆的招牌菜红烧鮰鱼。鱼盘里面放了一条足足有七、八斤重的鮰鱼。
徐建书道：“这条鱼就是今天长江打上来的鱼王。今天我听说大家中午要来老大兴园，一早就叫人去了码头买了这条鱼送到老大兴园。请各位尝尝味道如何。”
鮰鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，历来这样足斤的鮰鱼都是被作为朝廷的贡品。虽然现在已经没有皇帝了，但是像这样六斤以上的鮰鱼仍然只能是权贵才能享用的盘中餐。
堪称鱼王的鮰鱼在老大兴主厨刘开榜的手里更是做出了十成十的美味。
众人下筷之后，无一不是赞不绝口。
随后煎烹冬瓜、熬锅芋儿焖腊鸡、清蒸鲥鱼、珍珠牛肉丸、什锦鱼羹等一道道菜纷纷上桌。
看到史蒂夫几人的筷子完全停不下来，徐建书说道：“大家一定要留一点胃口，一会还有一道我从曲园偷学来神仙鱼汤。虽然只是偷学到了皮毛，但是诸位一定要尝尝。这道鱼汤是我就让家里的厨子到老大兴园炖的，马上就快好了。”
话音刚落，一个服务员端着一盆鱼羹上来。羹盆的盖子一打开，一股香味迅速在雅间中弥漫开来。
不愧是神仙鱼汤，单是这香味就足够让人垂涎欲滴了。
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