用筷子搅拌均匀，面粉便成了面絮状，也就是散乱的状态。
接下来就是把这些絮状盖起来静置一刻钟时间，这叫做醒面。
彭力也不闲着，而是练习起另外一门特殊手法，很快便醒好了面。
此时，面粉已经充分得到了滋润，也正式来到了揉面的这一步骤。
只见彭力把面絮倒在案板之上，双手快速聚笼面絮，然后大力揉搓，每次搓出去，面团都会变成长条形，彭力便会把面团折叠回来，再次用力搓出去，再折叠。
紫府境的彭力，揉搓起来，轻松无比，眨眼之间，便反复搓揉了十几次，面团逐渐成型，但是不光滑。
接下来便是“揉面十八掌”的特殊手法。
彭力伸手在旁边的一碗里湿了一下手，正想打出第一掌，忽然灵机一动，便往双掌注入一层薄薄的厨道真元。
呼！
彭力的右手狠狠地打在面团之上，没入面团足足五公分，随后手掌收回。
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