“这是什么菜？怎么味道这么香呢？”
李秀琴笑着解释，“这是花椒叶。你一定没吃过吧？这花椒不仅果实可以当香料，叶子也可以切碎了炒菜。味道不错吧？”
萧定安重重点头，“确实好吃。”
萧定安又尝了一筷子蒜苔炒香椿。
他以前很少吃腌制的菜，总觉得失了原来的本味，可这菜吃进嘴里，却完全不一样。说是蒜苔，但却没有蒜苔的辣味儿，反而保留了它的柔韧。
新鲜香椿也是如此，他总觉得它有股樟脑的味道，吃进嘴里也是带了点晦涩。可腌制后的香椿完全没了这些缺点。反而很大保留了它的清香，和蒜苔一块炒，香喷喷的味道立刻让人口齿生津。
原本萧定安不爱吃猪肉，可前两道美食让他对李秀琴的手艺多了几分信心，破天荒地夹了一片香肠。
这香肠是李秀琴用肥瘦相间的猪腿肉，全部剁成肉沫，再调上香料，晾晒七日就可以吃了。
晒好后，李秀琴将香肠放到屋里挂起来，吃的时候割下一截，然后再放在锅上蒸，最大可能保留肉的鲜美。
只一口，萧定安眼前一亮，这香肠蒸过后，表面的干裂重新被蒸发，肥肉的油脂开始融化，吃进嘴里，没有猪肉的尿骚和腥膻，却肥而不腻、咸香怡人，软硬相合，造就无上美味。
瑞和见主子一筷接一筷，有些好奇，也跟着吃了一筷，眼前一亮，“这是什么肉？”
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