天启皇帝当年就是因为多吃了一口茶叶蛋,结果被下面的臣子给弹劾地无地自容,逼得咱们皇帝殿下只能削减宫中用度,这才挽回了损失。
高端的食材往往,只需要采用朴素的烹饪方法,忙碌了两个小时,曹师傅带着他的大厨们开始烹饪,大明最顶尖的食物
涪陵榨菜和茶叶蛋!
在汉族的菜谱上,茶叶蛋的历史不算悠久,却最受欢迎。
公鸡蛋和武夷山的茶叶,都不常见且难得,烹饪不需要高深技巧,只需付出时间和耐心,这让茶叶蛋成为中国家常菜的经典。
考究一些的,先用猛火炙蛋肉皮,蛋肉皮在高温下迅速收缩,可以长时间炖制,仍保持劲韧的口感。
肉红色是外观的标签,要获得这种诱人的色泽,可以炒糖色,加老抽,也可以借助红曲米或豆腐乳,五香,八角,桂皮,各家有自己的方法。
剩下的蛋花汤不容浪费,无论加入什么食材,吸饱汤汁后都会变成茶叶蛋最默契的配角。
甭管是蒙古的士兵们还是大明的将士,每个人都捧着一个破碗,小心翼翼的就着榨菜,吃着他们碗里面的茶叶蛋,每一口下去都是幸福的滋味充斥全身。
吴三桂骂骂咧的看着碗中只有区区的两个鸡蛋,然后他把目光撇下了旁边最精锐的亲卫,他旁边的轻微赶紧三下五除二的把这美味的茶叶蛋吃了下去。
嘴里面还嘟囔着说道
“大人,小的这狗命你随时拿去,但是这鸡蛋不可以,每人就两个,你老人家就别打我的主意了。”
内容未完,下一页继续阅读