陈夏月今年也没有准备做卤猪蹄、卤肘子这样的菜了，她看到海鲜有不少，所以做了一顿海鲜大餐，就是配上一些其他的菜而已。
陈夏月将之前捉到的螃蟹给拆了，蟹肉、蟹黄、蟹膏什么的全都分出来。虽然现在不是很好的吃螃蟹的季节，但是谁让她购买的那些螃蟹都长的很好，蟹黄蟹膏什么的虽然不算多但也不是没有。
张程川父子俩和刘桂英一起拆螃蟹，陈夏月则是将蟹肉蟹黄什么的给处理了。蟹肉她准备拿来做蟹粉狮子头，蟹黄则是拿来做蟹黄汤包。
陈夏月将蟹肉加入调味料腌制，加入少许的蟹黄增加味道，然后将马蹄切碎了。拆出来的蟹壳什么的，还有蒸螃蟹的水放到一起煮，一会儿用来做蟹粉狮子头的汤汁。
煮螃蟹汤的时候陈夏月将猪肉拿出来，陈夏月也不太喜欢吃肥肉，所以肥肉少一点瘦肉多一一点，但也没有很夸张。然后猪肉剁成肉末，加入蟹粉、盐、鸡蛋、葱姜水等材料混合搅拌均匀。
汤给煮好了以后将渣渣捞出来，过滤好汤汁之后放到碗里，混合好的肉搓成肉丸放到碗里，放到锅里蒸45分钟。
蒸蟹粉狮子头的时候陈夏月将蟹黄、蟹膏分别加入一点肉末混合搅拌调成馅料，再加上她不知道哪儿来的肉冻，准备包包子。
面团是陈夏月从早上开始就已经准备好了的，今天的天气不错所以她将和好的面团盖上湿布在太阳底下晒了一段时间，让它有足够的温度可以发酵。
现在正好发酵得差不多了，陈夏月就将面团拿出来幹成面皮。刘桂英现在也没有跟张德平他们一起拆螃蟹了，张德平他们拆完了螃蟹已经开始帮忙准备别的菜了，帮忙洗菜、处理食材什么的。
而刘桂英则是帮陈夏月包包子，虽然滇桂地区不经常吃包子但是想要包包子还是很容易的。
内容未完，下一页继续阅读