张显笑呵呵的看着荀衍问道：“怎么样，好吃吗？”
大玄国的饮食虽然还算丰富，但有些调料还没有得到广泛的运用，因此很多有名的美食都还没有，就比如说叫花鸡和烤鸭。
叫花鸡和烤鸭都需要用到酱油，但是大玄国还没有发明出现代意义上的酱油，只有醢。醢是一种肉酱，因其有酱香味，所以也会当佐料用，但一般人家吃不起，只有贵族阶级才吃，而且做为调料的效果实际没有酱油来的好。在张显穿越前的那个世界，植物酱油的雏形一直到北魏时期才出现，在贾思勰编写的《齐民要术》一书中可见记载，名叫豆酱清。到了宋朝，人们才开始广泛使用大豆酱油，那时候的酱油和现代的酱油就差不多了。
还有肉桂、花椒这两种调料，肉桂大量产于大玄国的西南地区，淮南和扬州部分地区也有一些，但没人当回事，因此肉桂没有在大玄得到广泛的传播，更别说拿来当调料了！花椒虽然比肉桂常见，但多用来入药，或者掺到涂料里面用来糊墙，因为人们相信花椒的香气可以辟邪，这种做法多见于宫廷，并因此衍生了“椒房”一词。
张显这些年游历大玄收集了不少东西，肉桂就是其中之一，而酱油是他去年在泰安做的，花椒则是他前几天叫康伯去药铺买的。今天来的时候，张显就把这三样东西都带来了，以前他做过叫花鸡和烤鸭给杜若吃，也教了杜若怎么做，今天特地让杜若做给荀衍尝尝，一会儿有大用。
“好吃，好吃！”荀衍听见张显问话，赶紧把嘴里的鸡肉咽下去，连声称赞，“太好吃了！没想到杜若姑娘竟有如此手艺！贤弟，这就是你的不是了，有这好东西怎么不早点让杜若姑娘做一次给愚兄尝尝呢？”
说着，荀衍又夹了一块烤鸭进嘴，同样连声赞不绝口，说自己从来没吃过这样好吃的鸡和鸭。
张显笑呵呵的说道：“以前少一些佐料，所以没做，去年弟在泰安郡时，闲来无事做了一些那味调料，这不今天就让杜若做出来给你尝了吗！”
荀衍大奇道：“什么佐料，竟能让寻常鸡鸭变的如此美味？”
“给你看看就知道了。”说话间，杜若正好从厨房过来了，张显便说道，“丫头，酱油还有吗？拿出来给荀二哥瞧瞧。”
“还有一些！”杜若忙把剩下的酱油拿出来，递给张显。
“荀二哥请看。”张显拿了个碗，倒了点酱油出来递给荀衍。
内容未完，下一页继续阅读