红叶开始出现在群山之间。这时候。人们对于秋天地感觉就更加直观了。南方地红叶树种并不多。数量也很少。并不像北方那样连片。一棵棵散落在山林之中地枫香就开始变得火红如同是火炬一般在绿色地山脉里面燃烧。
秋天地脚步是越地急促了。
这一天清晨。岑佳华、李鸿还有一群庄园地员工。早早就来到地酒厂准备干活了。
酵桶里面地葡萄经过一段时间地。已经开始析出了澄清地汁液。到了分离、压榨取酒后继续后续酵地时候。
走进仓房里面，只见一排排的酵桶整齐的摆放在地面上上去实在是有些壮观。岑佳华开始指挥着男员工们把那些酵日期靠前的桶搬出来，准备开干。
仓房外间的操作间以其器械早就已经清扫干净且用紫外灯进行了消毒，就是为了今天的工序。毕竟换桶可是一个要求很严格的工序为了避免细菌的污染，每一个进入操作间的人都换上了消毒过的连体防护服。
两个壮汉一起动手，把硕大的桶搬到的操作台上面，然后倾斜下来。桶里面的浅紫色汁液就顺着开口，慢慢地流进了操作台下面的新酵桶里面，淡淡的香气也随之在空气中弥漫。
这香味带着浓浓的果香气息，但是其中又夹杂着浅浅的酒香，两者之间完美的结合实在是让人感觉到舒服。看来前期的很成功，这些葡萄汁已经开始出一丝丝的酒精。
“嗯，这味道真好！”站在旁边的岑佳华看着不断倾泻而出的汁液，一边抽着鼻子说道。
“等到完全酵，酒香更加浓郁之后，你再闻闻看，就比现在要好上很多倍了。”李鸿笑了笑说道。
听到李鸿的话，岑佳华不由地有些憧憬一个月的后酵之后。酿酒其实还是一件颇为神奇的事情，通过一些化学反应，葡萄汁就可以变成美酒。
世界的奇妙之处估计也就在此吧。
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