等到一个酵桶上层的澄清汁液流完之后，底下就只剩下了那些葡萄渣。岑佳华让工人把那些葡萄渣都倒进旁边的压榨机里面，等着一会累积之后一起榨取里面的汁液。
压榨出来的汁液里面含有更多的混浊物，为了不污染那些澄清的汁液，两者只能是分开装桶酵了。
一道道的工序都是有条不紊，很快，所有酵完全的葡萄都被分离干净了。
“鸿叔，接下来还多久才可以装进橡木桶进行陈酿？”看着员工们把装着葡萄汁的酵桶一个个地搬进了仓房，岑佳华开口问李鸿道。
“要看气温，如果最近天气大的话，一个月之后就可以换桶陈酿了。”李鸿一边给即将搬进去的桶贴上标签，一边说道：“不过现在关键是得找一个适合的地方来陈酿，要不然以前所做的努力就全部白费了。”
“这个没有，还有一个月，到时候一定有一个让你满意的地方。”一听还有一个月的时间，岑佳华顿时就放心下来了。
“好地方？话说这个陈酿的地点不是那号召的，其中苛刻的要求你也很清楚。”听到岑佳华自信慢慢的回答，康洪倒是有些纳闷，问道：“具体是在哪里？带我去看看？”
“嘿嘿，这个就先暂时保密了。”岑佳华黠地笑了笑，说道：“您就把心放回肚子里面，帮我去找足够的橡木桶就行了。等你回来一定会大吃一惊的！”
“真的的？可别到时候出了纰漏，你这边投入了这么多，千万不要功败垂成哦。”李鸿虽然还是有些不放心，但是看着岑佳华似乎不想提前说出来，也只好作罢。
经过一段时间的触，李鸿也是知道岑佳华若是没有把握，他是不会把话说得这么满的。
忙活了几天，所有的葡萄汁才算是完成了分离榨取的工序，进入了后期酵的过程。桶依旧还是在厨房里面摆放，只要再经过一个月，就能完成的全部过程，正式进入陈酿的阶段。
那些压榨之后的葡萄渣，则被投进了庄园的大沼气池之中，成为了沼气的有机材料。
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