听见乔明这么说，岳美如更好奇了，连忙拿了一个小马扎，坐在旁边认真看了起来。
小火慢慢把香料炸成了金黄色，各个香料气味儿也都进了油中，这时候用罩滤把被榨干的香料捞出。
乔明又拿出了肉馅。
“乔哥，你是不是要做四喜丸子啊？”岳美如之前看爸爸做四喜丸子的时候，会用开水去泡香料，避免油炸的时候香料糊掉。
“哈哈，不对。”
乔明接续手上的动作。
肉馅中要加的料就多了，鸡精，味精，料酒，盐，老抽，生抽和耗油，一样都不能少。
边放调料，还要用筷子一个方向搅拌均匀。
这时，葱姜水也泡好了，分三次加入肉馅中。
还是一个方向搅动，直到肉馅上劲儿，也就是有些粘度。
这时候再加一个鸡蛋，这样和出来的肉馅更紧实，不过过于松散。
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