但牙刷的事确实得尽快了。
按冯时夏以往的发面经验，一般夏天半小时左右，春秋天温暖的地方1-2小时，冬天一般都是用这个隔水加温的方式发酵了，不然得好几个小时。
她大略估计了已经发面的时间，至少得有四五十分钟了，便掀开锅盖看了下，正常发到面团膨至2-3倍大就算可以了，可眼前的锅里面团的动静似乎不大。
失败了？
按压了一下，没有特别绵软，还带有面团原来的一点韧劲。
冯时夏揪了一团面下来查看内部的情况，正常发好的面团里头是均匀细密的气泡孔，这面团里头不是没有气泡孔，但是量还很少。
只是不知是面起子量不够，还是里头的菌不够发酵不彻底，或者是老面发酵速度慢，目前发酵的时间还太短。
因为并不是完全没有反应，且面引子的酸性确实肯定了是在起作用的，她并不甘心就此放弃。时间么，那就再等等看便是，今天稍晚点去县城也没事。
但早饭估计是赶不上趟了，将大锅里的水温维持住，大锅占用住了，她便重新和了一碗两合面包了十个饼子，用砂罐烙了。
包了菜的饼薄薄的，熟得快得很。这种菜饼煎好后带点焦黄薄脆的口感，和昨天蒸出来的春饼上那股柔韧劲完全不同，倒有点像圆形的不完全版炸春卷。
国人一切可混炒、包、夹、蘸的百花齐放的美食艺术让她在这个地方终于多了几分安慰。
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