只是对折出来的面皮不太好整成圆形，最后包馅收口不那么均匀好看。
包圆馅的手法是用虎口慢慢向上收紧再整圆。
这种手法基本做上几个就熟练了。
后头老人也一块上手帮忙，没几分钟就做好了。
本来到这里蛋黄酥前期基本就算完工了，但冯时夏想想自己这下一步的工具可不是烤箱，无法做到360度全方位均温。
用铁锅烘焙，如果底面熟了上面没熟，她不是得要翻面烙？
如此，一个球可不好操作啊……
说到底——
谁知道蛋黄酥是圆的呢？
谁规定蛋黄酥一定要做成圆的呢？
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