通城酒楼后院，叶摇光放下沉重的竹篮，灶房的学徒很快就拿盆子过来，学徒一边拿着鸡蛋灌饼放在盆子里，一边说话，“小哥今天来的不巧，掌柜的在酒楼内招呼贵客呢。”叶摇光帮把手，“没事，银子明日给我也成，我今天要去药铺给我阿娘抓药。”
“哦，你去前边跟掌柜说一声吧。”伙计端着鸡蛋灌饼走进后厨。叶摇光背起空荡荡的竹篮进了酒楼，酒楼掌柜正在低头哈腰的伺候着一位中年男子，那位体型微胖的中年男子咄咄逼人道：“我花这么多银子，你就给我端来这些家常菜？”
掌柜心里叫苦，面上还是挂着一幅笑脸，“孙老爷，您看桌上的这些菜已经是我们的招牌菜了，你那一道不满意，我让后厨重做怎么样？”
孙老爷冷着脸哼了一声，“你什么意思？觉得我是故意来这儿找茬的？”
掌柜的赔笑，说道：“小的没有这意思，孙老爷您家财万贯，游历丰富，见过的东西比小人吃的盐还多，自然是眼界宽广，小店这些招牌菜在您眼里可不就是家常菜了，你先尝尝，也许就对胃口了。”
孙老爷的脸色缓和些，显然这波彩虹屁拍的他是通体畅快，他也就屈尊降贵般的拿起筷子挨个尝了尝菜品，掌柜的大气不敢喘的等着孙老爷点评，孙老爷吊人胃口好一会儿才说：“这菜色也就一般般，这样吧，你们也别说我是来寻事挑衅的，你们通城酒楼凡是能拿出一样我未曾吃过的特色菜品，今日我就给你们双倍价钱，要是拿不出来，很遗憾只能给你们价钱一半，因为你们的菜也就只值你们报的价钱的一半。”
掌柜为难，这桌菜叫了本店所有的招牌菜，大约是五两白银，是他半年的工钱，无论后果如何这都是他承担不起的呀！
这时叶摇光把一份鸡蛋灌饼和一碟酸萝卜片，放到孙老爷面前，掌柜的一看，拍了下脑袋，欣喜道：“瞧我这记性，我还忘了一样，孙老爷尝尝这是我们店里新卖起来...”
“孙老爷您知道这个饼的名字吗？”叶摇光打断了掌柜的话，怕他说出来饼的名称，孙老爷迟疑的摇头，“这不就是一张饼。”
叶摇光柔和的笑了笑，语气沉稳：“这饼在做的时候，要使它面皮膨胀，撕开一道口子打进去鸡蛋，顾名思义，它的名字就是鸡蛋灌饼。”她把鸡蛋灌饼往孙老爷的方向推了推，“您尝尝，鸡蛋灌饼是我偶然间做出来的，我可以向您保证，目前只有云城才有这个鸡蛋灌饼。”
孙老爷咬一口细细品尝，不住点头，惊奇道：“这个鸡蛋灌饼又香又软，主要是它的软，我从未吃过这样柔软的饼。”
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