叶摇光点头，“对，面粉中加入鸡蛋会使饼柔软，适合牙口不好的老人和幼儿，大家做饼的时候都可以试一试。”
围观的食客兴高采烈的记下这样一个诀窍，掌柜摇头，心道这傻孩子，怎么能把诀窍就这样不知遮拦的说出去呢，叶摇光看着孙老爷快速的吃完一份鸡蛋灌饼和多半碟的酸萝卜片，知晓他喜欢吃酸，对着意犹未尽的还想再来一份的孙老爷道：“我们酒楼最新研制出来一种酸辣汤，顾名思义，酸辣爽口，配这个鸡蛋灌饼那是一绝，孙老爷若是不着急离开，可否稍等我片刻？”
孙老爷挥手：“你去做，我有的是时间等。”叶摇光再次返回后厨，掌柜跟在她后面，询问道：“姚小哥，你说的那个酸辣汤，味道能让孙老爷满意？”
“掌柜放心，我阿娘喜欢喝，我每次哄她喝药，经常做酸辣汤给她喝的。”
“好好好，你做，我这就让灶房里的人都出去。”掌柜急忙赶人。
叶摇光说道：“不是什么秘密，没必要清人。”
掌柜不听，好心提醒她：“姚小哥，秘诀是不能外传的，你的手艺就得好好的藏着，将来糊口用。”
叶摇光不与他争辩，挽起袖口，仔细的洗干净手，开始观察灶房，古代人对手艺活都是藏着掖着的现状，怕被偷学，灶房都有专门的护院守着，一般人等都不能进，叶摇光也是第一次进来，酒楼的灶房果然不错，基本的佐料食材齐全。
她要做的酸辣汤是用肉丝、豆腐、冬笋、醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用最佳。
冬笋灶房没有，也不知道这个时代有没有，叶摇光就剔除了冬笋。
首先取食材豆腐，鸡肉，冬菇、瘦猪肉、鸡蛋；佐料葱花，酱油，猪油，胡椒，米醋，细盐，淀粉，鸡汤少许。淀粉在这里是没有的，叶摇光用土豆简易的制作了一盆淀粉水，先静置在一旁。
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