见程芳蕤没接话，抹茶知道这是要她继续说下去的意思，“香草是个手脚麻利的，在掌柜的反馈进店人数比预料的多时，她就开始边备料，基本都是耗完一份料，她又重新备好一份料。她这边没问题，咱们几个负责的部分更是没问题。”
这里所谓的备料是各种成分的配比，当中有像杏仁粉这类量比较大、比较好称量的主料，也有她特意做的用作染色的需求量很少的色素。量大的东西好称，量小的却不是那么好秤。
不过，香草似乎天生就是吃这碗饭的，每种东西只要称过两次，基本就能把握好量，能做到抹茶说的这般，倒是不足为奇。
虽然对自己选人的目光有信心，但这几个小姑娘年岁都不大，且都是新手，程芳蕤难免担心他们忙不过来，如今见后厨井井有条不见半点杂乱，且几人脸上都很平静，她便也不操心了，“行那你们继续忙活，我就在二楼，有什么事随时上来找我。”
她上辈子挣钱靠的全是自己的才能，虽则挣的不少，却也基本没属于自己的时间。如今重来一次，钱她想挣，却不想再像上辈子那样全靠自己。所以在计划开这家铺子时，她就想好前期工作做好后，她就当甩手掌柜的准备。
既然几人都说没问题，她也就放心把后厨都交给他们，她自己则躲回二楼。
因着还要送赵正梅回去，程芳蕤并没在铺子待到太晚，而是午后没多久就带着三人孩子前往江樱雪的酒肆……
江氏酒肆这边，翟靖和赵明已经饮上江樱雪新酿的酒了。
江樱雪在原文中是个连出现过都没有的人物，所以原作者并未写任何关于酿酒的事，而本该在这个时候已经拥有的蒸馏酒技术，江樱雪也不曾听说过。
她先前酿的酒皆是曲酿的发酵酒，即以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。这种酒倒出来都很浑浊，最高度数也就二十来度，完全可以当成酒精类饮料来喝，这对男人来说的确不够劲道，是以哪怕有翟靖的关系在，这酒肆的生意也不是很好。
这样的酒翟靖喝过几次就不乐意喝了。
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