要说会那个什麽徐家刀法就好了。
切的时候，宁城不由自主想起了徐衲灿用的刀法，只可惜当时是利用了复制卷轴用了一次，要是宁城真会那个刀法，估计现在切起来会更加顺利。
鸭子切好，宁城又拿过洗好的姜葱蒜，乾红辣椒一一切好，放入碗中备用。
做完这一切才开始洗锅放到煤气灶上，等锅子烧到冒烟，开始放猪油，这也是一个小要点。
相b於市面上的各种植物油，猪油更加纯粹，做出来的菜也会更香更好吃，特别是对於血鸭这种味道偏重的湘菜来说，更是重中之重。
用手背感受了下温度，大概七成热的时候，将切好的姜、葱、蒜、乾红椒倒入炒出香味，然後倒入鸭r0U块合炒。
谢图南一直站在边上观看，没有放过宁城的每一个细节，心里则是默默与过往那些名厨的做法做着b较。
滋滋滋...
新鲜鸭r0U在高温下被炒的不断发出声响，混合着姜葱蒜的香味蒸腾而出。
“炒鸭r0U时会出汤，先滗出装碗，爆g水分，然後放油，用旺火炒至r0UsE发h，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块就可以了。”
看着锅里逐渐变sE的鸭r0U，宁城脑海里回想起了老爹说过的第二个关键要点。
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