时间十分钟。
“豉汁凤爪，粤省传统名菜，属於粤菜系，成品sU软又弹牙，是每天早茶必点美食之一。”
顾yAn的声音带着激动突然冒了出来，就见他一边看着手机屏幕，一边念出声，显然是在网上补充着自己的知识空白。
“不错，我个人感觉如果把J爪骨给去掉会更完美。”
王乐天眼中也冒着亮光。
“那不就是无骨J爪了？”
“不一样，本质上做法就不一样。”
宁城接过话题：“无骨J爪更多的是凉拌制作，b如柠檬无骨J爪，需要先腌制然後放冰箱保存，而豉汁凤爪做法就要复杂很多。”
指了指还在蒸煮的J爪，宁城想着王磊在笔记本上说的，他这个豉汁凤爪做法涉及到了煮、炸、冰、蒸四种方式。
这样复杂是复杂了点，但做出来的J爪味道sU软又弹牙，看似完整，吃起来却又非常sU糯。
被他称为四绝，也是这道食谱的终极诀窍所在。
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