“领主大人！”看到江恒突然到来，李月连忙打招呼。
“不用管我，你忙你的。”江恒摆了摆手。
这作坊不大，占地也就两百平，其中有三个巨大的直径三米的木盆，木盆放在一个架子下方，架子上是两个铁制滚轮，滚轮通过齿轮传动，最终靠三只怪物摇动。
而工人只需要把砍下来的甜水藤放在滚轮之间，通过滚轮转动的压力将甜水藤的水分全部挤干。
下面的大木盆里满满的都是绿色的汁液，这是含糖量极高的甜水藤汁，正是制作白糖的原料。
在屋子的另一边还有三个直径五米的水晶大锅，锅里自然是过滤过好几道的甜水藤汁。
通过大火熬制，绿色的甜水藤汁很快浮出许多浮沫，这是甜水藤之中的色素等一下杂质，旁边的工人需要负责把这些浮沫舀出来倒掉。
最终会看到整个溶液变成了暗红色，然后继续煮，一边煮一边搅拌，直到最终水分蒸发干净，锅底的就是红糖了。
熬糖的火候很有讲究，通常是大火开泡，小火撇泡，猛火蒸发，微火出糖。
等水分蒸发到没有小泡出现，然后可以用筷子蘸一点糖液放在水中冷却，冷却后的硬度，就代表着红糖成品的硬度。
根据需要，达到合适的硬度就要关火了，等糖液冷却到快要凝固的程度倒入模具，然后等待自然冷却，得到的就是红糖了。
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