让他们记住这家店，第一要素就是菜，有特点又好吃的菜。
有了这种理念，回到家里，许大茂放下其他的事情，连续在家里研究了几天新菜品。
什么菜好吃不贵？顾客喜欢，有特色，有特点，厨师结合自身的优势，把食材最佳的味道弄出来？
就是许大茂要做的事情。
他弄出来的菜可不是一家餐厅用，而是八十多家餐厅。
自己就是36家分店，还有52家加盟店，新菜品开发的好,可以起到锦上添花，如虎添翼的作用。
反之，这对餐厅有很大的影响，甚至一步一步走向没落。
许大茂作为公司的老总，菜系的总开发人，压力其实还是挺大的。
公司的生存和发展，一大半的压力都在他的身上，他的每一个改革的方案，每一个菜品的推出，都非同一般。
秉着要办就要办最好，开发出来的菜系既要新，还要有特点，有特色，难受到顾客的欢迎。
是许大茂首先考虑的事情，也是他一直坚持的事情。
内容未完，下一页继续阅读