搜索到了关于肉松的具体教程，方青青先是在空间里仔细研读了，然后就准备开始实践了。
准备了一斤的纯瘦肉，加上其它杂七杂八的材料，然后方青青就准备开始做了。
先是将葱姜切好放在一旁备用，洗净瘦肉放在案板上，用刀把瘦肉的筋膜给剔除。
再细细地顺着猪肉上头的纹路将这一整块瘦肉切成条状，等灶台那边锅里的水烧开，马上将切好的瘦肉条放入锅中。
用大火烧开继续煮着，等将里面的瘦肉条煮到足够的松软时，才灭了灶膛柴火。
锅盖先不揭开，里面还有热度，焖煮一会儿。
之后才将里头煮熟的猪肉条捞出来，放置在清洗干净的案板上。
接下来，就是调制肉松最为关键的一步了：
捶打瘦肉条。
现在没有这样机器化的工具，就只能人工进行这一步了，幸好她提前收集了一张之前在街上买过包子的油纸。
用那油纸将煮好的瘦肉条包起来，放置在灶台上最为稳妥的地方，然后就拿起擀面杖开始捶打。
内容未完，下一页继续阅读