她性子爽利，动筷夹了一只鸭舌来尝，入口颇有韧劲，嚼起来带着糟卤特有的酒香，还混杂着淡淡的五香辛辣，越嚼越有滋味。
尝完鸭舌，贵妇道：“欸，有桂花酒吗？”
众人纷纷笑了起来。
郭氏道：“有，还有从西域进贡来的葡萄酒，诸位只管品饮。”
人们陆续动筷，有人试了试那份卤水拼盘。
拼盘取的皆是鹅肉，里头有鹅胗、去骨鹅掌、鹅心、鹅翅和鹅肝等，摆盘精致，色泽黄亮，叫人看着口舌生津，很有食欲。
而这四份冷盘，最受欢迎的却是风味鱼冻。
鱼冻呈奶白色，被切成长条状工整地摆放在青瓷浅口盘里，上头浇了葱蒜蘸料，口感爽滑，非常鲜美。
人们赞不绝口。
这道菜出自蔡三娘之手，原料是小鲫鱼。
为了保证鱼冻里没有任何杂质，需得用纱布将大量鲫鱼包裹熬制，直到汤色奶白浓稠，鱼胶彻底透析而出再调味，之后将其放到常温下冷却，再转移到地窖里。
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