蒂洛托说道:“那是自然的了。这些都是我们专门买的材料。”
蒂娜说道:“好,那我们就先烤羊吧。”
“好的啊。”
蒂洛托说道:“这是挑选1年的内的小羊。将羊宰杀后,用90℃左右的的开水烧烫身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干个小口。”
“我已经叫人事先准备好的配料按原始比例调配在一个料盆内备烤用。
将羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料等,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。
将羊尾用铁签固定,腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。
“现在我们把木炭烧热准备烧烤。”
木炭很快就燃烧了起来。
萧遥将羊用铁钎穿起,头部用铁丝绑在铁钎上,使整体羊可以转动达到烧烤条件。
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