她拿了个小锅子，顺手抓了几颗八角和桂皮，冲洗了一下，泡在水里。看看旁边有几个猪心、猪肚之类的，东汉的贵族是不吃内脏的，这些下水都是留给下人的。後来有一天蔡琰实在找不出菜吃，看到猪肚，於是让人洗净了和云豆一起熬汤，蔡夫人很喜欢，听说外院的人也Ai吃，於是猪肚总算脱离了下水的待遇，能上席了。
蔡琰自己不太吃r0U食，所以一般也不太在意这些，家里也不缺这点吃食，他们喜欢怎麽做就由他们。不过现在想想，新鲜的猪心该怎麽吃啊？真不敢想。她拿了一个，扔进水里，想了想，可能应该放点酱油，还要放什麽呢？记得以前吃的里面似乎放了很多香料，还有像树叶一样的东西。她在香料格子里看了半天，只多抓了一把花椒，其他的也不敢随便动。尝了一下，还是犹豫不决，於是决定多一事不如少一事，就这样吧！
她把锅放到灶上，任它煮开。大家难得看到二小姐亲自动手做东西，都躲在一边偷偷观看，就连大师傅也不时地瞟上几眼。大家都知道二小姐很会吃，可她却极少进厨房，只是让大小姐拿着菜单进来，让他们照单子做就好了。当然，也没人敢质疑二小姐设计的菜式不好吃，反正只要她喜欢就行。
大师傅个人还是挺佩服蔡琰的。因为蔡琰研发了一系列的面食，像包子、饺子、葱油饼，各式各样的面条，就连面疙瘩也跟以前的Si面团子不一样了。现在府里上上下下都Ai吃面食，他现在回想起以前说自己会做饼，都觉得脸红。
卤东西是需要时间的，饭菜都煮好了，蔡琰的猪心看上去似乎还没熟，蔡琰用筷子戳了半天，那猪心纹丝不动，看来「心」果然是最y的。於是她让人看着火，自己回蔡夫人那儿吃饭去了。
蔡夫人看到桌上有一盘烤r0U，还有点担心，看到蔡琰难得夹了一块，这才放心下来。
蔡琰尝了尝，没有辣椒粉，口感真的差了好多，但总算跟现代的羊r0U串差不多了。
「味道真不错，感觉很香了。」蔡夫人也吃了一块，跟着蔡琰吃了几年菜，口味也越来越清淡了，一开始也觉得r0U没那麽好吃了，今天闻了一下，感觉跟平时不太一样，试吃了一块，外焦里nEnG，新香料的味道恰好遮掩了羊r0U的膻味，配合得恰到好处。
「姐，你记一下，以後r0U还是腌过再烤算了，用蛋清、大葱、酱油和胡椒一起腌几个时辰之後再烤，烤制时，再加孜然粉。」蔡琰觉得味道不够入味，r0U汁的口感不够丰富。
蔡圭尝了一下，点点头，拿出她的小本子记了下来。这点很好，好记X不如烂笔头。不过现在蔡琰觉得他们不是在吃午饭，而是在开试菜大会。
「对了，你刚刚煮的是什麽？」蔡圭还在想砂锅里那颗可怜的猪心，再这麽下去，估计下人们也就没什麽可吃的了。
「用香料煮煮试试，看看能怎麽吃。」蔡琰想想，糟了，她应该在里面放一块五花r0U的，用来炒回锅r0U也不错啊。算了，这是在试验中，看看能煮成什麽样子，现在的配方也不确定。
「你又不Ai吃，想那麽多。」蔡夫人轻斥了她一下。
内容未完，下一页继续阅读