包好的青团外层涂上一层油,上锅蒸20分钟就好啦。
店里的蒸饭机位置不够,苏尧带着大家是一边做一边蒸,基本等所有的青团都做好啦,第一批做好的青团也可以出锅了。
蒸饭机一打开,独属于青团的香气就扑面而来。
一个个嫩绿色的团子排排坐在蒸饭板上,表面油光润泽,显得格外诱人。
第一锅的青团,苏尧特地放了一半的甜馅儿,一半的咸馅儿。
甜馅儿的青团一口咬下去,外皮是糯米团独有的香糯可口,加入了鼠曲草汁的糯米团比普通糯米团多了一股淡淡的青草香味,内里的豆沙馅甜而不腻,又带着一丝丝淡淡的槐花香味,让人吃了一口就停不下来。
吃了几个甜口的,这个时候再吃个咸口的,刚好可以解腻。
咸口的青团,一口咬下去,内里的汁水就流了出来,腊肉的咸香中又夹杂着藠头的甜和脆,混着青团的香糯,形成外甜内咸的丰富口感。
个人而言,苏尧最喜欢吃咸口的青团,忍不住一口气吃了三个。
张晓丽第一次吃苏尧做的东西,青团以往她年年都做,可不知是心理作用还是什么,她总觉得今年做的青团比她以往做的青团味道要好一些,具体好在哪,她也分辨不出来。
就是感觉今年的青团豆沙馅的更加甜而不腻,腊肉藠头吃着更合口味。
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