作为国内数一数二的养猪巨头以及拥有较为完备的国内仓储网络的粮油巨头，嘉谷集团经过主动申请，由地方向中央推荐，如愿成为了国家储备肉代储企业之一。
……
伴随着冷库门缓缓打开，一股寒气扑面而来。
冷库内的冷气是从顶部及四周散发的，为确保冷库中心点温度能在-18c以下，设置温度需要更低，冷库内温度计指针显示，当前温度为-20c。
如果是一般人，尽管裹上了棉大衣，并且里面还穿了羽绒服，还是会被冻得瑟瑟发抖比如陪同进来的李东亮，只感觉冷气从水泥地穿过脚底进入四肢，冻到“脑壳疼”。
齐政倒是不怕冷，进入冷库后环顾四周。
和想象中的场景不同，并没有一片片白条猪悬挂在铁架上，冷库里是一层一层摞到屋顶的纸箱，按照批次和入库时间有序排放，生猪肉的气味透过纸箱散发出来。
冷冻肉并不是很多人想象的那种将猪宰杀后，直接扔到冷库里保存就行了。
工作人员介绍道，冷冻肉的保存技术是一项很复杂的学科，需要经过预冷排酸、肉冻结前处理、控制冻结速度、一次冻结、二次冻结、冻结肉冷藏等多道工序，能最大程度减少肉类在长时间的冷冻过程中的各类损耗。
这样一通操作下来，冷冻肉除了口感、香味上和新鲜肉类有些许不同，其营养价值，食用安全性是没有变化的。
齐政和李东亮靠近一看，纸箱中的冻猪肉是猪的不同部位，有前腿肉、后腿肉、无颈前排，还有五花肉、碎肉、猪蹄、猪肚等。在每个批次的箱子外，还绑着一张政府储备肉保管卡，上面明细列出了库号、堆号、数量、产地以及生产时间等一系列信息。
李东亮喃喃道“我们从坪山县收购的生猪，都储备在这里了？”
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