终于，奥左举起手，瞬间吸引到所有选手的目光。
没办法，如果你在人群中看到一个身高近一米九，体重两百斤往上的大汉突然举手，也会忍不住多看一眼的。
“三鲜伊面。”服务生尽责的端上料理，还贴心的告知评委料理的名字。
其实不用说也能通过食材猜得出来。
海碗内除了一碗清汤和带点金黄的面条，只有三种面码平铺其上，鸡丝、火腿丝、冬菇丝。
“汤清味浓，这汤吊的极好。看来奥灶馆的精华他已经掌握的差不多了。”杨檀端起碗看了一眼向其它评委说道。
舀起一勺汤汁咽下。
“原汤、棒骨、鸡架、鸭架、河虾、口蘑、鲥鱼……果然是八鲜汤。”
杨檀满足地闭上眼睛认真回味。
“什么是八鲜汤？”一个声音突然响起。
“八鲜汤特制淮扬料理中用于白汤面的汤底，一般用八种提鲜的食材吊出汤底，不过因为食材搭配比较困难，熬制费时，只有老面馆才会这么用心的准备，现在许多面馆最多用三四样食材来煮汤底，还有的直接用鸡精代替，很少有见到正统的八鲜汤了。”
“倒是没想到他连这个都会了。”作为唯一一个专注白案的评委，向不怎么熟悉白案的其它评委——比如何建民，普及一下白案常识尤为重要。
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