彭立冬处理完两道菜看到时间还剩**分钟，放下心来。
他特意在炸和煨的环节多处理了几分钟，就是为了减少后期蒸制的时间，如果没有问题，还差八分钟的时间就可以出锅。正好赶上最后的时间上菜。
看向左右，二厨师弟的三道菜品已经完成，雕刻好摆盘的萝卜和黄瓜就可以走菜。
何所谓这边也终于完成炖生敲，不过时间有点赶，做的不是很完美，只有平时的八成水准。
另一道炝虎尾从卖相看没有什么问题，和店里正常水准一样。
彭立冬清楚自己的水平，而且他前几天特意去尝过景陵大饭店的全鸭宴。
在店里不限制时间，厨具食材供应齐全的情况下，以他的眼光是可以给到95分的。
而自己如果没有意外，水平大概也是95分，二厨师弟差不多是94分，唯一的变数就是何所谓。
不过自己多做一道，理论上只要何所谓保持正常水准拿到9分以上，还是有通过海选的希望的。
彭立冬全部算完，手上也处理完最后一道装盘，稳健地举手，示意宴席完成。
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