而李汝的回答简单明了：“因为师父只有抻面做的比较好，不像我几个师兄，都是白案大师。”
那时候他以为李汝只是为了撑面子故意这么说的，可是当他知道叶家文的时候，突然意识到自己师父恐怕不是说的那么简单。
反而更像是隐藏着身份的样子。
以至于刚刚叶家文喊自己去学习时还有几分不可置信。
“专心！”叶家文提醒一句后开始自己的教学：“先说死面馍，你们谁知道什么是死面？”
“就是没有发酵的面。”谢广回答道。
“没错。”叶家文点点头。
“死面馍因为和面方便，入口劲道，在中原地区的豫省以及苏省、鲁省比较流行。”
“制作方法就是用水和面到面团光滑即可，不需要任何酵母和发酵，可以用来制作饺子、面条、烙饼等食物。”
“低筋、中筋、高筋三种面粉都可以用来制作死面馍，我现在给你们演示一下。”
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