一杯茶、一张报、慢慢悠悠过一天，惬意的不能在惬意。
出现在景陵这样节奏的城市还真是少见。
不过既然客人点了餐，他也接了单，自然会用心制作。
速冻的鸡翅已经经过解冻，在两侧开好花刀，洗干净后入冷水焯水逼出血沫，再迅速转移到冰水盆中。
这样处理的鸡翅不仅干净，而且可以保持内里鸡肉的紧致爽弹。
等到鸡肉温度恢复，苏子放开始腌制鸡翅。
基本的腌制料依然不可或缺：蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、芝麻油、姜片、蒜片，又按照食客要求加入沙茶酱和辣椒粉。
调配好的腌料格外香甜，有一种浓郁的南洋风格。
为了契合这种风味，苏子放还特意放入良姜，调配出琼粤地区的早茶凤爪风味感。
期间赵晓曼看了一眼腌料发现没有番薯粉还有几分惊讶。
不过看到苏子放自信的样子，也没有问，而是静静等着看苏子放的处理方式。
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