不过这一点并不算什么。
毕竟炸鸡到炸制这里就完成全部，蒸鸡翅到这一步才完成一半。
苏子放将锅中油加热到六成热时投入几只鸡翅。
一瞬间，油锅内就爆发出炽热的滋啦声。
苏子放将鸡翅全部压在油中确保每一只鸡翅都炸到火候。
差不多炸够三分钟，全部捞出，换新的一批鸡翅。
等到初炸完成，苏子放将油温升高进行复炸，这次炸的时间不用太长，只要保证外层的番薯粉变得酥脆即可。
好不容易处理完鸡翅，时间已经过去十五分钟，好在旁边蒸锅已经开始上汽，把六只鸡翅摆放好上锅开始蒸制。
没有按照食客说的用高压锅，毕竟经过炸制两遍的酥皮如果用高压锅恐怕会撑不到鸡肉变得鲜嫩多汁，这种普通的蒸锅就可以完成这些操作。
很快，蒸锅内飘散出香浓的鸡翅香味，苏子放关火，将鸡翅取出摆盘。
蒸过的鸡翅在盘底留着一层酱汁，满是酱料的味道，苏子放又将刚刚剩下的一些腌料重新淋在鸡翅上面，撒上干椒段，烧一勺热油淋下。
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