不过看麻姜的做法，加上时间限制，似乎是要做成一道，这种合菜其实往往比单做更加艰难，当然一旦成功，味道也会更好。
参考佛跳墙就知道，顶级食材的汇聚，滋味调和，成就的是华夏第一料理。
所以，麻姜既然敢选择这两道菜合并成一道，一定有十足的把握。
苏子放目不转睛的盯着麻姜的动作。
莼菜洗干净放在一边，鲈鱼处理干净，不带一点调料整只上锅蒸制。
七分钟后，麻姜果断关火将鲈鱼取出拨散鱼肉，再把鱼头鱼骨煎炸后下锅煲汤，鱼汤特有的鲜美味道瞬间从锅中升腾出来。
苏子放还在疑惑麻姜要做什么，就看到他又取了笋干、火腿、切丁后加入鱼汤提鲜。
拆出来的鲈鱼肉用料酒和葱姜水腌制后去腥。
煮到鱼汤滋味浓郁后，麻姜把刚刚锅中的汤底全部捞出，重新用春笋切片、和火腿片、鲈鱼片一起加入汤中炖煮，最后将莼菜倒入，加入生粉勾芡、调味，淋上几滴香油。
“莼鲈之思出锅。”
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