这个搭配，但凡是吃过的人都忘不了，不过还有一点他要纠正一下：“不过我做的是干炒。”
说完浅浅一笑。
两名帮厨自然不明白柳永安的笑，依然尽心尽力准备着用的材料。
二十多人的食材准备起来还是需要一些时间的。
牛展肉切薄片用蚝油、酱油、胡椒粉、芝麻油、白糖、生粉抓匀腌制放在一边。
准备好之后将河粉抓散开，再用蚝油、老抽、生抽调制一个炒河粉的酱汁。
韭黄切段和和豆芽菜摆在一边，准备工作全部完成。
“你们两个走近点来看吧。”
柳永安也不隐藏自己的手艺，招呼两人过来开始炒制，还带着讲解。
炒河粉的时候要猛锅阴油，就是你们说的热锅冷油，这样子河粉不会粘锅，下河粉的时候翻炒要从边上进行，不然容易烂掉
翻炒到河粉全部收干，看着发弹的时候迅速下入酱汁翻炒均匀，这时候就可以出锅放在边上备用。
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