做法是将鸡肉剁成块，放锅里用油炒一炒，再下储姜、蒜、干辣椒。
接着火炒，待鸡肉变色，放酱油、盐，加水超过原料，大火烧开后改火，这时将之前泡过的黄蘑、松蘑或榛蘑洗净，攥干后下锅，大火宽汤，多炖一会儿。
鸡炖蘑菇曾是当地招待姑爷子的专利，即：
“姑爷进门，鸡掉魂”。
而这牛肉炖萝卜，由于人们没有营养价值观念，牛肉比猪肉便宜。
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